Ricette
Lasciati ispirare dall’eterna passione per l’eccellenza di Filippo Berio e crea piatti prelibati per i tuoi familiari e amici.
Ingredienti:
Procedimento:
815 Denim Blue Marc Marc Night O'Polo Blu Maglione Sky Marc 815 Donna Preriscaldare il forno a 200°C.
Amalgamare la mostarda, l'aglio, la salvia e 1 cucchiaio di olio di oliva, poi distribuire sulla carne e riporre in una teglia da forno. Condire con sale e pepe e spruzzare con l'olio rimanente. Coprire con carta stagnola senza stringere troppo.
Arrostire la carne per 20 minuti (tempo valido per 500 g) e poi per altri 20 minuti: calcolare il tempo di cottura necessario qualora si utilizzi un pezzo di carne più grande.
Mettere 175-225 g di patate a persona (in media). Tagliare le patate in 4 parti e riporle in una pentola di acqua fredda salata, portando poi a ebollizione. Cuocere per 5 minuti e scolare bene. Condire con l'olio di oliva. Aggiungere alla carne un'ora e un quarto - un'ora e mezza prima della fine della cottura. Irrorare regolarmente e girare una o due volte fino a doratura.
Blue Night O'Polo 815 Blu Sky Maglione Marc Marc Marc 815 Denim Donna Rimuovere la carta stagnola durante l'ultima mezz'ora di cottura.
Lasciar riposare il manzo al caldo prima di tagliarlo. Servire con salsa di sugo d'arrosto e patate arrosto.
Per preparare la salsa:
1. Rimuovere la maggior parte del grasso dalla teglia da forno, lasciando all'incirca 2 cucchiai del sugo di cottura e del deposito sul fondo.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di farina, amalgamare bene e cucinare mescolando fino a doratura.
3. Versare lentamente 300 ml di brodo per manzo o acqua di cottura di verdure, o ancora una miscela di vino rosso e brodo, e portare a ebollizione. Aggiustare di sapore, scolare e servire ben caldo.
Preparare 300 ml di salsa.
Consigli per la preparazione:
Per ottenere delle patate arrosto super croccanti, è sufficiente bucherellarne tutta la superficie con una forchetta e poi arrostire come illustrato sopra. Utilizzare una buona varietà di patate come le Maris Piper, le Majestic, le Desiree o le King Edward, per citarne alcune.